마시는 방법을 바꾸는 것만으로 다양한 맛을 즐길 수있는 “위스키”.
산지나 원료에 따라서도 맛이 바뀌어, 종목별 개성을 느낄 수 있는 것이 매력입니다.
특히 세계 5대 위스키라고 불리는 산지의 유명 상표는 꼭 마셔두고 싶은 곳도 존재합니다.
그래서 이번에는 위스키의 추천 인기 유명 상표를 소개합니다. 종류나 선택 방법에 대해서도 해설하므로 위스키 초보자도 꼭 참고해 보시길 바랍니다.
스카치 위스키
「스카치 위스키」란, 위스키의 대명사라고도 할 수 있는 스코틀랜드의 위스키를 말합니다.
생산지역은 하이랜드·스페이사이드·롤랜드·아이라·캠벨타운·아일랜드의 6개로 나누어져 있습니다만, 전체적으로 피트 유래의 스모키함을 느끼는 유명 상표가 많음이 특징입니다.
아일랜드 위스키
「아일랜드 위스키」는 아일랜드의 위스키. 전통적인 제법을 계승하고 있어, 미발아의 보리를 사용해, 증류를 3회 실시하는 것이 특징입니다.
맛은 오일리면서도 마일드합니다.
세계적인 위스키 붐의 영향을 받아 최근에는 많은 증류소가 운영되고 있습니다.
재패니즈 위스키
재패니즈 위스키는 그 이름대로 일본에서 만들어진 위스키.
스카치 위스키가 베이스가 되어 있어, 일본인의 미각에 맞추어 어레인지한 것이 기원으로 되어 있습니다.
섬세한 향기가 특징으로 물 나누기와 하이볼에 맞는 온화한 맛도 포인트. 다른 지역에 비해 증류소는 적지만 퀄리티는 높고 세계에서 주목 받고 있습니다.
아메리칸 위스키
미국의 위스키는 다양한 곡물을 사용하는 것이 특징입니다.
옥수수를 51% 이상 사용하는 ‘버번 위스키’, 80% 이상 사용하는 ‘콘위스키’ 외에 호밀을 사용하는 ‘라이위스키’, 밀을 사용하는 ‘위트위스키’ 등이 있습니다.
또한 “버번”은 켄터키의 군명으로, 테네시 주에서 만든 버번은 “테네시 위스키”로 분류되어 있습니다.
캐나다 위스키
칵테일에도 사용되는 경우가 많은 캐나다에서 태어난 “카나디안 위스키”.
주원료에 호밀을 사용한 원주, 옥수수를 사용한 원주를 각각 혼합한 캐나다 브렌디드 위스키가 주류입니다.
대표적인 유명 상표로는, CC의 애칭으로 사랑받고 있는 「카나디안 클럽」이 유명합니다.
부드럽고 마시기 쉽기 때문에 위스키 초보자에게도 추천합니다.
위스키의 평균 도수는?
EU권 내의 증류주 혹은 캐나디안 위스키 등은 알코올 도수 40% 이상으로 병에 넣어야 하기 때문에 많은 위스키는 알코올 도수가 40% 이상입니다.
브렌디드 위스키에서는 40~43%라는 알코올 도수가 주류입니다.
그러나, 싱글 몰트 스카치 위스키 중에는 46% 이상이라고 하는 알코올 도수가 높은 물건도 적지 않습니다.
덧붙여서, 일본에는 위스키의 최저 알코올 도수에 관한 규칙이 없는 것이 특징. 일본 위스키로 세계적으로 높은 평가를 받은 산토리의 ‘야마자키 12년’ ‘백주’는 43%, 니카 ‘요이치’가 45%로 높습니다.
싱글과 더블의 차이는?
선술집이나 바 등에서 위스키를 주문하면 ‘싱글’과 ‘더블’ 중 어느 것이 될지 묻는 경우가 있습니다.
이 경우의 싱글과 더블은 위스키의 양을 가리키고 있으며 위스키의 종류와는 관계가 없으므로 유의해 둡시다.
싱글의 양은 약 30ml, 더블의 양은 약 60ml입니다. 또, 싱글과 더블 사이를 취한 약 45ml의 「지거」라고 불리는 양도 존재합니다.
일본 위스키의 특이점은?
일본에서 생산되는 재패니즈 위스키는 원래 스코틀랜드의 스카치 위스키를 참고로 만들어진 물건이었습니다.
맛의 특징으로서는, 스카치 위스키다운 스모키인 향기를 남기면서, 섬세한 입맛으로 완성되고 있는 것이 포인트입니다.
일본인의 혀에 맞는 맛이므로 처음으로 위스키를 선택할 때는 일본 위스키를 선택하는 것이 좋습니다.